連續多年米其林推薦的國賓中餐廳是整合旗下的粵菜廳與川菜廳，以「頂級精緻粵菜料理、最好的川菜靈魂」為主軸，能一次享受兩種中菜派系的經典料理，餐廳環境也是典雅大氣，桌邊服務細緻用心。久聞國賓中餐廳的掛爐烤鴨三吃和龍蝦泡飯非常厲害，這次就和朋友約來大快朵頤！
國賓中餐廳 店家資訊
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
訂位電話：02-2100-2100轉2383、2385
線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/the-ambassador-taipei-chinese-cuisine/reserve/landing
營業時間：午餐11:30 – 14:00；晚餐17:30 – 21:00
國賓中餐廳就在捷運到南京復興站1號出口旁，交通相當方便，開車來的話大樓地下室有特約停車場，餐飲消費滿1,000元可折抵一小時停車時數，每部車最多折抵三小時。
要抵達國賓中餐廳，會先由服務人員引導穿越隆重氣派的大門，搭上電扶梯前往二樓，中餐廳在二樓右後方的位置。國賓中餐廳的包廂私密性好，宴客招待貴賓很有面子。
【包廂預訂】
平日午餐｜10-15人包廂低消每位$3,000元+10%
假日午餐｜10-15人包廂低消每位$3,500元+10%
平日晚餐｜10-15人包廂低消每位$3,500元+10%
假日晚餐｜10-15人包廂低消每位$4,000元+10%
順手拍二樓的Corner Bakery63國賓麵包房
國賓中餐廳 菜單
線上菜單：https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/szechuan-court#menu
需預訂菜色：掛爐烤鴨三吃(一天前預訂)
餐廳酌收茶水資，每位$120+10%
國賓中餐廳 推薦
掛爐烤鴨三吃
選用約5斤重的上等宜蘭櫻桃鴨，個頭結實，以傳統明爐懸掛方式，塗抹麥芽糖水數次上色烘烤，烤至油亮香脆，琥珀色的光澤如同藝術品非常迷人！師傅於桌邊進行片鴨服務，下刀的同時能聽見酥脆的聲音及聞到濃郁的香氣！第一吃是片下的鴨皮、鴨肉、蔥段、小黃瓜、甜麵醬捲進現蒸餅皮裡，入口香酥過癮；第二吃是鴨腿切盤，就算放涼鴨皮也依然酥脆，鴨腿更是軟嫩；第三吃則是生菜鴨鬆，切碎的鴨肉丁和油條碎、荸薺、蔥末，以清爽水嫩的生菜包起，是大人小孩的最愛！
龍蝦泡飯
龍蝦泡飯的湯頭是將龍蝦頭跟活沙蝦慢烤一個半小時，再加入洋蔥、西芹、胡蘿蔔和鯽魚，小火慢熬六小時，喝起來濃郁又細膩。服務人員現場將酥炸過的泰國香米倒入熬煮多時的龍蝦高湯，炸米碰到滾燙的湯底，激盪出裊裊上升的熱氣，而且食材中加入了美白菇、草菇、絲瓜、豆眼、日本干貝及龍蝦肉等飽含蛋白質的海鮮，一碗粥就能品嘗到各種口感，鮮香馥郁，儼然是一場華麗的演出！
三星蔥和牛粒
選用和牛後腿內側和尚頭部位，脂肪少肉質精實，大火爆炒後外層酥香，內部保有肉汁，吃起來嫩而不膩，旁邊的搭配的抱子甘藍、蒜頭滋味也超妙！
雙刀耳片
薄可透光的耳片其實是將經過兩小時烹煮的豬耳與豬凍膠質交疊壓製成型，再由刀工巧妙的師傅片成薄翼狀，沐浴在香辣微甜紅油醬汁，和小黃瓜片一起吃下，便是脆、Q、麻、辣、爽！
玫瑰油雞
在一桌大菜旁的玫瑰油雞看似不起眼，其實經過特製老滷浸煮後吃起來鮮香滑嫩，滋味相當雋永！
冰火燒肉
彷彿玫瑰色的水晶磚的冰火燒肉，相當考驗師傅的手藝與溫度掌控，同時能享受到酥脆的皮、濃郁的油脂與結實的瘦肉三種口感，小小一塊，讓人意猶未盡！
蜜汁叉燒
選用肥瘦相間的梅花肉，以港式醬料醃製，最後刷上麥芽糖水大火燒烤，色澤紅潤亮澤，甜鹹交織
椒麻鳳爪
椒麻鳳爪口感脆中帶嫩，沒有任何腥味，看似不辣，實則在特製醬汁中浸泡過，味道香麻帶勁！
剁椒魚頭
顏色紅艷刺激的鰱魚頭，魚肉鮮嫩細緻，辛辣度絕頂，不敢吃辣的朋友千萬不要輕易嘗試～
小蔥豆腐
小蔥豆腐是清爽的家常菜色，除了青蔥還加入了韭菜，在重鹹的川菜粵菜中成為一道涓涓清流～
梅干菜蒸芥蘭
芥蘭脆中帶嫩，調味除了鹹香的梅干菜之外，還有鮮香的魚汁，吃起來意外爽口！
蘿蔔千絲酥
金黃外皮層層推疊出香酥口感，蔔絲內餡水潤多汁，層次分明，入口即化！
杏仁豆腐
平常不敢吃杏仁豆腐的我也超愛國賓中餐廳的這道杏仁豆腐！豆腐口感意外的是麻糬般的柔嫩Q彈，搭配微酸的奇異果、微甜的水蜜桃跟荔枝，吃起來香甜帶奶香，驚喜！
國賓中餐廳融合經典川菜粵菜與精緻創新料理，嚴選上等食材，菜色講究火候與刀工，展現鮮香本味。環境典雅舒適，服務細緻貼心，適合宴客與家庭聚餐，能夠體驗高雅的中式美食饗宴的國賓中餐廳推薦給大家！
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