會知道四腳亭這裡開了這麼一家清新小店，是婆婆先在地方社團看到分享，後來東區特派員的家教學生家長買了兩款松鼠鬆餅，他帶回家跟我們分享，冷掉吃還是很OK，之後我們就陸續去內用了幾次。松鼠鬆餅不只販售鬆餅，熱壓吐司、咖啡和各種飲品都很平價而且味道不錯，環境也蠻舒適的。進行鐵道巡禮時，不妨來松鼠鬆餅吃個早餐，在小鎮散散步，午餐再去吃個橋頭排骨麵，相當愜意喔！
（原文發布於2023/8/11，最後更新於2023/9/20）
松鼠鬆餅 店家資訊
地址： 新北市瑞芳區大埔路110之2號
營業時間：06:00–16:00，週二公休
電話： 0224580917
松鼠鬆餅隱身於四腳亭大埔路巷弄間，早餐時段四周是菜市場攤販，離四腳亭車站步行約2分鐘
裝潢是清新淺綠色調很舒適，內用座位不算多，沒辦法訂位，想悠閒內用要早點來喔！
松鼠鬆餅用的是四腳亭在地雞蛋喔！
松鼠鬆餅 菜單
鬆餅口味和飲料選擇相當多，價格也不貴，居然還有附牛奶、水果的鬆餅兒童餐，只要$60，很適合小寶寶，還有熱壓吐司，鹹甜都有
松鼠鬆餅 推薦
蜂蜜鬆餅 $55
基本款的鬆餅，感覺奶油有加足，吃起來又香又酥脆，單純的口味也適合給小孩吃（一歲以上才能吃蜂蜜喔！提醒提醒！）
花生鬆餅 $55
花生醬是有顆粒的那種，吃起來比較有口感
鮮芋泥鬆餅 $60
芋泥綿密而不會過甜
抹茶紅豆 $65
抹茶紅豆鮮奶油 $75、巧克力香蕉 $70
東區特派員帶回家的兩款：抹茶紅豆加了鮮奶油以後甜度提升，更適合螞蟻人。巧克力香蕉鬆餅裡加了半根香蕉，搭配濃郁的巧克力內餡，吃完飽足感超高！
柚醬里肌熱壓吐司 $75
吐司壓得酥酥的，柚醬是韓國柚子那種甜甜的味道，里肌肉有點偏乾，熱壓吐司裡面都有生菜、小黃瓜、番茄，加上一顆半熟蛋，營養滿點！
野菇起士熱壓吐司 $60
熱壓吐司裡放滿滿的雪白菇和鴻喜菇，醬汁是酸酸甜甜的番茄口味，吃起來很爽脆！喜歡吃菇菇的朋友不容錯過！
夏威夷蝦熱壓吐司 $75
夏威夷蝦也是酸甜番茄口味，還放入了鳳梨片，熱壓吐司裡面包著兩尾個頭蠻大的蝦子，肉質也很紮實，好吃
醇品紅茶 $25
薰衣草奶茶 $45、檸檬紅茶 $30
很多鬆餅店都會用飲料來提高客單金額，但是松鼠鬆餅的飲品便宜到難以置信，$25就可以喝到一大杯紅茶或綠茶，紅茶綠茶都是無糖的，薰衣草奶茶也只要$45，淡淡薰衣草風味很順口。順帶一提，使用玻璃吸管清洗比較費工，但是很環保呢！
拿鐵 $55、美式咖啡 $45
咖啡價格不貴，用的豆子也不錯喔！
松鼠鬆餅 2023/09回訪
奶酥鬆餅 $55
奶酥和鬆餅超搭！但覺得奶酥醬可以再塗厚一點比較有存在感
香蒜熱壓吐司 $35
皮蛋肉鬆熱壓吐司 $60
我是皮蛋狂粉，這次發現新菜單上有皮蛋肉鬆當然是必點啊！皮蛋不是搗得碎碎的，而是切塊夾在裡面口感很讚，皮蛋加上肉鬆、柴魚片、美乃滋夾在吐司裡也完全沒有違和感，鹹鹹甜甜QQ的好涮嘴啊！
冰拿鐵 $55
來瑞芳旅遊時，不妨到松鼠鬆餅享用清新的早午餐，鬆餅甜鹹口味豐富，熱壓吐司酥脆美味，推薦給大家！
店家/景點資訊
- 店家名稱：松鼠鬆餅
- 所在地址：臺灣新北市瑞芳區大埔路110之2號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 06:00-16:00
- 店家電話：
