《名古屋美食》熱田蓬萊軒本店，鰻魚飯三吃始祖果然封神(菜單號碼牌怎麼領)

來到名古屋旅遊，想吃名古屋必吃美食，熱田蓬萊軒絕對是不能錯過的經典名店。創業於明治6年（1873年），至今已有150年以上歷史，最具代表性的就是招牌「ひつまぶし」鰻魚飯三吃，而熱田蓬萊軒正是鰻魚飯三吃的創始者！這次來名古屋旅遊，離開機場第一站就是到熱田蓬萊軒領號碼牌！熱田蓬萊軒目前有三家分店，加上一家外帶店，要注意的是每家分店的定休日不一樣，不要跑錯囉！

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熱田蓬萊軒店家資訊

本店

地址：愛知県名古屋市熱田区神戸町503
交通：名古屋市営地下鉄名城線「熱田神宮伝馬町駅」徒歩7分
営業時間：11:30～14:00（最後點餐）／ 16:30～20:30（最後點餐），如果人多可能提早結束接客
定休日：星期三、第2・第4星期四（假日営業、會安排補休）
席数：180席

神宮店

地址：愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26
交通：名古屋市営地下鉄名城線「熱田神宮伝馬町駅」より徒歩3分
営業時間：11:30～14:00（最後點餐）／ 16:30～20:30（最後點餐），如果人多可能提早結束接客
定休日：星期二、第2・第4星期一（假日営業、會安排補休）
席数：120席

說來慚愧，我們原本是要去神宮店的，沒想到星期二遇到定休，只好再步行幾分鐘到本店，所以說出發前一定要看好當天星期幾，哪一個分店有營業喔！

松阪屋店

地址：愛知県名古屋市中区栄3-30-8（松坂屋名古屋店南館10F）
交通：名古屋市営地下鉄名城線「矢場町駅」より徒歩2分
営業時間：平日11:00～14:30（最後點餐）／16:30～20:30（最後點餐），星期六及日11:00～20:30（最後點餐），如果人多可能提早結束接客
定休日：星期二（假日営業、會安排補休）
席数：90席

松阪屋地下店（外帶專門店）

地址：愛知県名古屋市中区栄3-16-1（松坂屋名古屋店本館B1F）
交通：名古屋市営地下鉄名城線「矢場町駅」より徒歩2分
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休（跟著松阪屋休）

熱田蓬萊軒本店號碼牌怎麼領

這天是星期二我們大約10:30到本店，已經排起了長長的人龍，而且裡面非常多台灣人，前面的一組台灣人男生很熱情的帶我們從神宮店走到本店，超級感謝你們！然後排隊約30分鐘左右終於輪到我們登記～

門口接待處會有一位服務人員問你幾位、某個時間用餐可以嗎？也可以要求更晚的時間再用餐，我們排到12:20很OK的時間，留下姓氏就可以離開了，時間到再回來報上姓氏和幾位即可！（沒有實體號碼紙）

離用餐時間還有一個多小時，剛好可以去熱田神宮走走參拜，完全不浪費時間！8月初的名古屋艷陽高照，熱田神宮相對涼爽很多（神社內都很涼爽舒服，真是奇妙，是不是什麼神明的結界）熱田蓬萊軒附近還有一個宮の渡し公園，那邊也有座位和販賣機可以坐著等待～

熱田蓬萊軒本店環境

經過庭園入店後要脫鞋，會先被店員帶到一個小房間等候及看菜單，後來再被帶上二樓個室類型的大房間，店內比我想像中寬敞耶！

入座會送上抹茶和歐西摸哩溫毛巾

熱田蓬萊軒本店菜單

桌上擺的新菜色芥末冰，真是難以想像味道

另一項新菜色和老舖龜屋芳廣聯名的特製布丁，但殘念的是我們12:45入座時已經賣完了＞＜

熱田蓬萊軒本店推薦

ひつまぶし鰻魚飯三吃

「ひつまぶし」，也就是大家熟知的鰻魚飯三吃，是名古屋誕生的經典吃法。將白飯盛入飯桶（おひつ），再把切細的蒲燒鰻魚鋪滿其上，香氣在掀開蓋子的瞬間撲鼻而來。享用時，把鰻魚飯盛入小碗，一碗一碗細細品味。
傳統吃法講究節奏：先用飯匙劃出十字，分成四份。第一口，什麼都不加，感受鰻魚焦香與醬汁的原味；第二口加入海苔、蔥花、芥末、山椒，層次立刻變得鮮明；第三口淋上熱茶或高湯，化身溫潤的茶泡飯；最後一份，就留給自己最喜歡的方式收尾。焦香的鰻魚、多變的吃法，讓這道料理不只擄獲名古屋人的心，也讓無數旅人一吃就愛上。

4950日圓的ひつまぶし是熱田蓬萊軒的人氣定番套餐，使用一整尾鰻魚，除了鰻魚飯外，還附有清湯、醃菜、調味料和湯底。鰻魚以備長炭香烤，再刷上創業以來持續傳承的秘傳醬汁，外皮帶著炭火香氣，裡頭則保持柔嫩口感，搭配熱騰騰的白飯一起入口，香氣十足！

一碗ひつまぶし可以分成三種吃法，第一碗品嚐鰻魚與醬汁的原味，第二碗加入海苔、蔥花、芥末、山椒等藥味，最後再淋上高湯變成茶泡飯，一次享受三種不同風味