《大橋頭美食》娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻),老店翻新的熱賣一甲子的庶民美食(菜單)

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《大橋頭美食》娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻),老店翻新的熱賣一甲子的庶民美食(菜單) @神農太太底家

之前跟主管一起出外勤的時候,聊到大橋頭週邊美食,主管提到昌吉街紅燒鰻,生意好到旁邊的飲料店會抗議,但我是一個對帶刺熟魚很苦手的人,幾次經過都沒買。有天坐車經過發現昌吉街紅燒鰻居然改名成娥嬤炖鰻了!整家店外觀翻新,裝潢走一個新台味文青風.原來是因為獲選參與111年度「台北造起來」店家再造計畫,店名也承創始人王月娥之名,正名為娥嬤炖鰻。除了招牌與店內稍作更新外,員工與經營者都是原班人馬喔!主管和網友是說以前比較好吃,我這天是第一次買,無從比較起,但我覺得口味有顛覆我的想像的好吃欸!

(原文發布於2022/11/19,最後更新於2023/6/30)

娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻)店家資訊

《大橋頭美食》娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻),老店翻新的熱賣一甲子的庶民美食(菜單) @神農太太底家

 

地址: 台北市大同區昌吉街51號

營業時間:09:30 – 00:00

電話: 0225927085

娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻)位於蘭州市場旁,從大橋頭站或民權西路站走過來的時間差不多,大橋頭站稍近一點點,旁邊是 CoCo都可,相當好找

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前台舀湯、包米粉的手沒停過

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隨時都在排隊,而且等餐時間大約要20分鐘,趕時間的人不適合

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等我去李記雞窩買完超好吃的放山雞以後回來,騎樓已經變成這樣人滿為患,生意好得嚇嚇叫

娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻)菜單

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娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻)主要是賣紅燒炖鰻、炒米粉、魚卵、魚卵湯這四樣商品,紅燒炖鰻+炒米粉叫做一套,紅燒炖鰻+炒米粉+魚卵叫做三寶。泰式小卷是新商品,但好像很快就賣完

一套 $105,三寶 $155,價格實在便宜,我一個人嗑完三寶有點撐,下午上班肚子脹脹的不太舒服,小鳥胃的女生別學我

娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻)推薦

紅燒炖鰻 $80

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櫃台有跟我確認買完是不是要立刻吃,不知道如果要一陣子才吃紅燒炖鰻是會包成乾濕分離嗎,哈哈

紅燒鰻跟一般人認識的日式鰻魚飯不一樣,這種是灰海鰻,刺超多要非常小心,但是肉質非常Q彈。鰻魚油炸後再放入紅燒羹湯裡口感非常驚豔,我對紅燒鰻的想像是罐頭那種紅燒鰻,但其實完全不同!一碗湯裡有兩塊大塊的海鰻魚,鰻魚炸得酥脆,沒有魚腥味,紅燒湯頭居然帶有淡淡的中藥味,喝起來非常溫暖滋補,甘甜且美味,湯裡有高麗菜,湯頭略油

炒米粉 $25

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炒米粉有淋過魚湯,吃起來濕潤,味道清淡順口,份量大價格便宜

魚卵 $50

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晚點來會缺貨的魚卵,剛打開會有點腥味,單吃口感略乾,外皮酥脆,裡面鬆軟,附贈的特製醬汁吃不出來特殊的味道,但配著吃比較不那麼乾,我覺得魚卵還是要配美乃滋比較合拍,最好還能鋪點高麗菜絲解膩,$50 一份應該不能要求太多哈哈

考慮到魚卵有點乾,下次我來點點看魚卵湯,看會不會好一點

2023/06回訪:炒米粉 $25 + 泰式小卷 $50

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可能是夏天太熱了,娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻)店門口有噴水霧耶,不失為攬客的招式XD 一陣子沒來吃了,沒有漲價,感人!

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這種天氣真的太熱了,要喝紅燒鰻湯有點困難,所以就點清爽的炒米粉+泰式小卷!這樣吃也是會飽欸!上圖的米粉上面有不明物體是我自行加料的皮蛋哈哈

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炒米粉一樣是有淋過魚湯,有淡淡的藥膳香氣,還有一點醋的味道

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上次賣完的泰式小卷這次終於買到啦!分量是不多啦,不過小卷吃起來有脆,加上泰式醬汁很清爽開胃,下面有鋪洋蔥絲

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像我這種比較重口味的,可以再加近期熱愛的協發行蒜香皮蛋醬,蒜香皮蛋醬又香又辣超百搭,我的公司餐菜色很差的時候我都是配蒜香皮蛋醬吃完的哈哈哈

娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻)紅燒炖鰻湯頭鮮甜,鰻魚酥脆,其他菜色平價,經濟實惠,難怪60年來人潮絡繹不絕,現在新台味裝潢很可愛,推薦給大家喔!

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