每次到晶華酒店，都是去一樓的栢麗廳用餐居多，這次和朋友相約，終於有機會到亞洲百大餐廳之臺灣第一中餐廳晶華軒一探究竟，晶華軒連續多年獲得500盤肯定，無論大菜或港點都美味非常，現在回顧這些照片，鮮、香、麻的味道都還縈繞腦海，口水都要流出來了呢！
晶華軒 店家資訊
地址： 台北市中山區中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店3樓）
營業時間：午餐：11:30 am–2:30 pm，晚餐：5:30 pm–9:30 pm
電話號碼： 0225215000#3236
線上訂位：inline.app
穿著要求：男士請勿穿著拖鞋、涼鞋、短褲、背心，女士請勿穿著拖鞋、涼鞋
晶華軒的室內設計由日本空間設計大師橋本夕紀夫操刀，一進門就感覺氣宇非凡，共有10間包廂也很適合舉辦多人宴會
插播一下得過獎的東方美人香檳烏龍，吃粵式美食不一定要配熱茶，搭配冰涼的氣泡東方美人茶也很對味！
晶華軒得獎紀錄～
晶華軒 推薦
蔥麻和牛舌 $680
使用日本和牛的舌根部位，相較於平日吃到的偏脆的牛舌，這道蔥麻和牛舌非常柔嫩，又香又麻！
潮式凍馬友 時價
將野生馬友魚蒸熟加入蒸魚的魚汁，放入冰箱靜置使之產生自然的凍膜，一塊一塊好像水晶一樣晶瑩剔透，魚肉細緻有彈性，醬汁味道偏鹹，要小心不要像我一樣加太多囉！
蜜汁叉燒 $980
使用台灣黑毛豬的眉頭肉製作，肥瘦均勻，經過繁複手續醃製及爐烤，上桌後再次淋上特製蜜汁，微微的焦香結合濃厚的油脂香氣，厚實的口感太完美、太銷魂啦！是在座人人驚嘆的美味，必點！
金珠鹹水餃 $320(3顆)
像金元寶一樣討喜的鹹水餃外皮香酥Q彈，餡料是蝦米、豬肉、香菇、韭菜，上桌還熱呼呼，要小心燙口喔！
蘿蔔絲酥餅 $380 (3顆)
蘿蔔絲酥餅乍看平凡，其實滋味相當豐富！外皮層層推疊出香酥口感，蔔絲內餡水潤多汁，筷子一夾就一分為二了，減肥中的我也忍不住多吃了一個！大推！
紅裳脆皮蝦腸粉 $390
腸粉外皮的紅色是來自健康的紅麴，並以米網取代油條，包裹並酥炸新鮮白蝦仁，吃起來Q彈又爽脆！
砂鍋菜膽雲吞雞 $8800 (10人份)
雞湯濃厚卻又不可思議的清爽，膠質剛剛好不會過黏，以玉米餵食飼養的玉米雞雞肉經過燉煮依然是肉質緊實不乾柴，沾上辣椒醬油，真的是好吃得不得了！雲吞包裹著每日手剝的飽滿蝦仁，吃起來非常紮實。處處是細節，完全無死角的一道大菜！
晶華片皮鴨二吃 全隻$3680 (需2天前預訂)
以原型穀物飼養的玉露鴨，特點是鴨皮細膩油嫩及肉質軟滑不澀，非常適合做成烤鴨，鴨皮薄而脆，捲餅皮也是相當薄透，剛剛好襯托鴨皮又不會太搶戲。服務員現包鴨餅時還會先詢問是否有不吃芹菜等飲食禁忌，很貼心。吃過了清爽的片皮鴨餅後，接著是鴨腿，隔一陣子再吃，鴨皮依然是令人驚豔的脆！肉質軟嫩，沒有任何騷味，不沾醬就很好吃，雖然知道後面還有好多道菜，我還是忍不住吃了好幾塊！
膏蟹麻婆豆腐 $3800
超豪華的麻婆豆腐！沙母先清蒸過再手工拆解出絲絲蟹肉，蟹殼、蟹螯則熬製成濃鮮香的蟹殼湯，將高湯和多種辛香料煨煮豆腐，白飯也使用精選的日本米，米粒蒸煮完晶瑩又分明，濃郁蟹黃、鮮甜蟹肉爽快淋在白飯上，螃蟹的鮮香與麻辣交織，多重層次口感，太過癮了！
蒜炒芥蘭 $520
取芥蘭中段的精華削皮後熱炒，吃起來口感有點像菜心，嫩嫩又爽脆，很受女性朋友喜愛的一道！
鱈蟹西施泡飯 $3880
招牌來了！招牌來了！還沒上桌之前，大家都在好奇為什麼要叫做「西施泡飯」？服務人員現場將酥炸過的泰國香米倒入熬煮多時的龍蝦高湯，炸米碰到滾燙的湯底，激盪出裊裊上升的熱氣，彷彿西施美人般的婀娜多姿，而且食材中加入了北海道生干貝、北海道鱈場蟹肉、澳洲帝皇蝦球及加拿大貴妃蚌等飽含蛋白質的海鮮，吃完氣色紅潤，如同有西施之貌。炸香米在湯中還保有酥脆的咬感，除了各種珍貴海鮮外，也搭配了絲瓜、草菇等蔬菜，一碗粥就能品嘗到各種口感，在宴席接近尾聲時儼然是一場華麗的演出。
杏汁燕窩煎堆仔 $360(2顆)
這道甜品有點像芝麻球包裹著杏仁露，現炸極燙一定要小心！對於我這個不愛杏仁豆腐的人來說，它的杏仁味好濃啊～
晶華軒融合台灣在地食材與正宗粵式精緻手藝，豐富了味蕾和視覺，服務也相當周到，絕對是令人驚嘆的饗宴，非常適合宴客聚會，推薦給大家！
晶華軒 菜單
最新菜單請參考晶華軒官網：https://www.regenttaiwan.com/dining/silks-house
←神農太太需要你！走過路過不要錯過，按讚加入粉絲團！
